Payakumbuh, liputansumbarcom
Di dunia perkopian, kita semua tahu kalau cara menikmati kopi itu nggak ada aturannya. Mau kopi susu, latte art full aesthetic, espresso shot biar melek seharian, atau tim kopi hitam tanpa gula semua sah! Tapi di Payakumbuh, ada satu racikan yang lagi-lagi bikin penasaran para penikmat kopi lokal: Kopi Gam.
Yup, kamu nggak salah baca. Ini bukan typo dari “kopi gum” atau “kopi glam”. Kopi Gam adalah kopi hitam yang dicampur sedikit ekstrak bubuk gambir Murni,ini merupakan daun tumbuhan yang yang diolah.
“catechin, senyawa polifenol yang secara alami terdapat pada gambir, dikenal memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi bahkan disebut melampaui teh hijau. Ini merupakan komoditi Top di 50 Kota, berbeda dari yang biasa dipakai untuk campuran sirih kalau lagi acara adat gitu.
Hasilnya? Satu cangkir kopi dengan sensasi plot twist di lidah.
Awalnya pahit, khas kopi tanpa gula. Tapi beberapa detik setelah diteguk, muncul manis samar yang lembut banget di ujung lidah. Kombinasi yang bikin kaget, tapi nagih. Kayak hubungan yang awalnya ribet, tapi lama-lama bikin nyaman.
Fenomena Kopi Gam ini pelan-pelan jadi obrolan di beberapa kedai kecil di Payakumbuh. Biasanya yang nyobain duluan adalah orang-orang yang memang suka kopi pahit. Tapi begitu dicampur gambir, rasa pahitnya jadi punya “karakter baru” lebih dalam, lebih nendang, tapi tetap bersahabat.
Dan buat anak muda yang doyan eksplor rasa unik, Kopi Gam ini jelas worth to try. Selain punya vibe tradisional, racikannya juga punya ciri lokal yang kuat. Bisa dibilang, ini kopi yang lahir dari selera lokal, tapi potensinya bisa go nasional kalau dipoles jadi signature drink ala Payakumbuh.
Mau nongkrong santai, ngerjain tugas, atau sekadar pengen coba rasa yang beda dari biasanya, Kopi Gam bisa jadi pilihan menu unik yang bikin lidah kamu punya cerita baru. Pahit dulu, manis belakangan. Kayak hidup, kan?
Kalau kamu main ke Payakumbuh, jangan lupa cari spot yang jual Kopi Gam. Siapa tahu dari satu cangkir, kamu jadi jatuh hati. (ws)
